Динамика и перспективы развития рынка

Через 20-30 лет в вашем холодильнике будет умная еда. Нет, разговаривать с вами она не будет. Она даст вам нечто большее – здоровье, красоту и совершенно новые вкусы. В ее составе будут все необходимые питательные компоненты, рассчитанные под потребности организма. Что это будет за еда, какое сырье станет ее основой, и по каким причинам обычную еду заменят умной – сейчас расскажем.

Людям нужно больше.
Обеспечение населения продовольствием и поиск возобновляемых, недорогих и полезных источников пищевого сырья – глобальная задача для всего мира. Решить ее стремятся ученые, производственные предприятия и инвесторы многих стран.

Производители пытаются обеспечить возрастающий спрос, масштабируя производство. Но скорость потребления обгоняет скорость возобновления сырья. А население, которое нужно прокормить, только растет: с 1,8 до 7,5 миллиардов человек за последние сто лет.

Почему не сельхоз?
Неоднозначную роль играет сельхозпроизводство, призванное закрыть продовольственный вопрос. По подсчетам ООН, оно расходует около 70% пресной воды в мире. 50% зерна всех стран идёт на корм скоту. В производстве мяса используют 50% всех производимых антибиотиков, что негативно влияет на иммунитет потребителей. Сельхозпроизводство вносит вклад в глобальное потепление: скот загрязняет воздух сильнее автомобилей. Такова реальная плата за мясо, молоко и хлеб на наших столах.

Все острее ощущается нехватка чистого белка – одного из главных строительных элементов, необходимых человеческому организму. Ученые ищут его альтернативные источники. И мы движемся к пищевой революции, когда на смену традиционному сельскому хозяйству придут новые решения. Одно из них – ставка на растительное сырье.

Какой же будет еда будущего?
Ее основой станет растительное сырье. Его можно будет производить с заданными свойствами под конкретный продукт. Современные продукты будут вдвое дешевле привычных продуктов питания животного происхождения. Они будут лучше по всем функциональным характеристикам — питательнее, вкуснее, удобнее и разнообразнее. Польза от растительного сырья повлияет на здоровье: снизится частота заболеваний пищевого происхождения, сердечных заболеваний, ожирения, рака и диабета.

Индустрию животноводства заменит модель «Продовольствие как программное обеспечение». Ученые будут разрабатывать продукты. Новые специалисты — дизайнеры продуктов питания будут работать с базами данных таких продуктов. Система пищевого производства станет распределенной, локализованной и стабильной.

Прогресс уже двигает нас в направлении, когда базовым сырьем в индустрии питания станут продукты не животного, а растительного происхождения. С лучшей культурой из растительного мира человечество давно знакомо. И это сырье – Hemp, техническая конопля.

Зеленая нефть, универсальное сырье, суперфуд будущего – нам только предстоит познакомиться с коноплей, которая была рядом с 8 тысячелетия до нашей эры. И мы откроем ее заново, потому что человечеству это необходимо. Вот главные преимущества технической конопли:

• Замена животному белку

Конопляный белок является полноценной заменой животного белка в рационе питания человека и ни в чем не уступает по питательным свойствам. Семя конопли содержит все заменимые и незаменимые аминокислоты, Омега-3, 6, и 9 жирные кислоты и растительные волокна. Подходит вегетарианцам и аллергикам, ведь практически не имеет противопоказаний к потреблению.

• Польза для животных

Продукты из конопляного сырья подходят и для включения в корма для животных. Такие корма в рационе домашних питомцев помогут улучшить их здоровье за счет полезных свойств конопли.

• Лидер в фармакологии

Лекарства из конопли входят в топ списка наиболее важных и применяемых средств медицины для двух третей населения планеты

• Безвредна для природы

Техническая конопля неприхотлива и 100% безотходна. Растение обогащает почву и дает хороший урожай без применения химических удобрения и пестицидов. Поглощает углекислый газ и перерабатывает его в кислород эффективней деревьев и многих растений.

• Альтернатива древесине

Масштабные посевы конопли спасут планету от критической вырубки леса. Нет необходимости спиливать 40% деревьев для производства бумаги, загрязняя химикатами воду, почву и воздух. Ведь известное конопляное сырье содержит 85% целлюлозы против 30% в древесине.

• Альтернатива пластику

Использование конопляного волокна для производства биокомпозитных материалов и углепластиков со временем позволит заменить пластик во многих сферах промышленности.

Если техническая конопля – лучшее сырье из растительного мира, то как же вышло, что эта перспективная отрасль была практически уничтожена в недавнем прошлом?

Техническая конопля попала под удар в ходе войны с наркотиками, начавшейся с международной Конвенции 1912 года. СССР был одной из стран, обязавшихся строго контролировать выращивание и использование конопли, в том числе ее технических сортов. До 1960 посевы СССР закрывали потребности собственной промышленности и сделали страну крупнейшим в мире экспортером пеньки (грубое лубяное волокно, полученное из стеблей конопли). Но к 1980 годам из-за ряда неудачных политических решений отрасль оказалась в бедственном положении.

В России культура прошла долгий путь: от запрета к возрождению. С 2007 года постановлением правительства разрешено выращивание 20 безнаркотических сортов конопли. Экономисты придают возрождению коноплеводства стратегическое значение, и неспроста.

Сегодня продукты из конопляного сырья— это масла, ядра, конопляная мука, протеиновые порошки и даже молоко. Продукты с пометкой «Hemp» в составе доступны в по всему миру, а их потребление становится новым стилем жизни. Сырье из технической конопли применяется в авиастроении, косметической, текстильной, строительной, полимерной и космической областях. И это только начало.

Свойства конопли дают ей ряд значительных преимуществ перед другими культурами. Время покажет: техническая конопля – спасительница планеты. Она даст ответ на многие вызовы, с которыми человечеству еще только предстоит столкнуться.

Инвестируй в растительное
Производители активно включаются в тренд на растительное сырье. Пример сегодняшнего дня – Oatly и их овсяное молоко. Эта шведская компания вышла на IPO, и ее капитализация составила 12 миллиардов долларов. А еще Beyond Meat — производитель фарша и котлет из растительного мяса – компания с рыночной стоимостью 8,3 миллиардов. В Beyond Meat инвестирует Билл Гейтс и Леонардо Ди Каприо. А в сектор альтернативного протеина за 2020 год проинвестировано 3,1 миллиарда долларов.ї

Возвращается на позиции и отрасль производства сырья из лучшей культуры растительного мира – конопли. И это вызывает интерес у инвесторов. Например, Levi Strauss, производители самых популярных синих джинсов, одними из первых инвестировали в хемп миллиард долларов.

Нужно больше? Засеем.
В России возросший интерес к коноплеводству повлек за собой увеличение посевных площадей. По итогам 2019 года площадь посевов выросла на 34% по сравнению с 2018 годом. Спрос на продукты из конопли тоже растет: объем рынка волокна в 2019 году составил 2,2 тысячи тонн, что почти в три раза выше уровня 2017 года. Потребление семян выросло в 4 раза.

В 2021 году Hemp Industry Daily сообщает о тенденциях для технической конопли в США: производство и объем продаж хемпа к 2024 году увеличится на 75 % и достигнет 700 миллионов долларов. Перспективы в России отмечают в краснодарском НИИСХе: доходы с гектара конопли сегодня могут достигать 250-380 тысяч рублей. Для сравнения, доход с гектара пшеницы — 50-70 тысяч рублей. С 2020 года правительство ввело субсидии для производителей конопли. Ожидается, что к 2025 году посевная площадь в России достигнет 20 тысяч гектар.

Сейчас российские компаний этой отрасли исчисляются единицами, но их количество постепенно растет. Те, кто внедряют в производство сырье из конопли, уже получают преимущество на рынке: их продукты при схожем составе действуют эффективнее аналогов на 20-30% за счет особых свойств конопли.

Сверхспрос на коноплю, сырье и конопляные продукты – реальность, которая к нам приближается. Производители могут внедрять конопляное сырье в производство более 25 тысяч видов продукции. Инвестиции в коноплю в перспективе 10-20 лет обогатят не только почву, но и своих инвесторов.