Valor energético por 100 g: 3696 kJ
Cantidad estándar por 100 g de producto:
Valor nutritivo por 100 g: grasas 99,9 g, 899 kcal
Composición de ácidos grasos
Los principales ácidos grasos poliinsaturados del aceite son el ácido linoleico (56,8%), el ácido alfa-linolénico (15,7%) y el ácido oleico monoinsaturado (12,3%) (véase el gráfico). Su contenido total alcanza el 85%. El contenido de ácido palmítico es del 6%, el de ácido esteárico del 2,7% y el de ácido gamma-linolénico del 3,3%. Estos seis ácidos constituyen el 97% de los triacilgliceroles del aceite de semillas.
Los ácidos grasos omega-9 están representados principalmente por el ácido oleico, que constituye alrededor del 12%. El contenido de ácido gondoico es casi 27 veces menor. Los ácidos grasos omega-6 están representados principalmente por el ácido linoleico (56,259%) y el ácido gamma-linolénico (3,308%). También hay trazas de ácido araquidónico (0,011%). La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 en el aceite es de 3,5 a 1. Con esta proporción, el aceite es eficazmente digerible. Con esta proporción, el aceite es absorbido eficazmente por el cuerpo humano y no causa efectos secundarios. Vitaminas A, C, D, B1, B2, B6*.
*El producto se elabora a partir de materias primas vegetales, y su composición puede variar de un lote a otro.
Información nutricional
Ácido mirístico
Ácido pentadecanoico
Ácido palmítico
Ácido palmitoleico
Ácido araquídico
Ácido gondoico
Ácido eicosadienoico
Ácido araquidónico
Ácido behénico
Ácido eúrico
Ácido docosadienoico
0,034
0,014
6,301
0,12
0,88
0,458
0,083
0,110
0,36
0,035
0,052
0,084
0,165
0,052
Ácido docosatrienoico
Ácido lignocérico
Ácido nervónico