содержит молоко и сою (лецитин), без ТГК, не является веганским/вегетарианским продуктом.

Легкая усвояемость:

Конопляное ядро в Темной глазури

Премиальное дражированное ядро технической конопли в темной кондитерской глазури – классическое сочетание насыщенного какао-вкуса и функционального суперфуда для ресторанного бизнеса и пищевого производства. Калиброванные ядра 2,4-4,0 мм проходят бережную ИК-обработку с досушкой до 3-4% влаги для чистого орехового вкуса, стабильного хруста и предсказуемой микробиологии.
Многослойная технология покрытия включает барьерный сиропный слой, блокирующий миграцию масел, основной слой нелауриновой темперируемой глазури с алкализованным какао-порошком, создающим благородную горчинку и насыщенный шоколадный профиль, и финишное покрытие на основе природных восков для элегантного матового блеска.
Темная глазурь – проверенная временем классика. Глубокий какао-вкус с характерной горчинкой создает идеальный контраст с природной сладостью конопляного ядра. Использование какао-порошка вместо какао-тертого обеспечивает бархатистую текстуру и мягкий вкус без излишней терпкости – оптимальный баланс для широкой аудитории.
Универсальность применения в любых форматах. Темный цвет и классический шоколадный профиль органично вписываются в премиальные десерты, выпечку, мороженое. Матовый блеск создает визуальную элегантность и подчеркивает ремесленное качество. Нейтральный вкусовой профиль позволяет комбинировать с фруктовыми, ореховыми, сливочными компонентами.
Функциональная ценность без компромиссов во вкусе. Сочетание антиоксидантов какао с Омега-3 конопляного ядра создает синергетический эффект. Алкализованный какао-порошок обеспечивает более высокую биодоступность полифенолов. Растительный белок и клетчатка добавляют нутритивную плотность любому десерту.
Стабильность характеристик для промышленного применения. Темперируемая глазурь гарантирует профессиональный внешний вид без поседения. Низкая влажность ядра предотвращает миграцию влаги и сохраняет хруст. Срок годности 18 месяцев при стандартных условиях минимизирует логистические риски.
Экономическая эффективность классического решения. Темная глазурь имеет оптимальное соотношение цены и воспринимаемой ценности. Универсальность снижает риски затоваривания. Возможность использования в базовых и премиальных линейках обеспечивает гибкость ценообразования.

Натуральные компоненты, состав

ядра конопли, сахар, нелауриновый заменитель какао-масла, сухое молоко, какао-масло, эмульгаторы, ароматизатор, глазирователь.

HoReCa, Рестораны, Кафе — использование в качестве топингов, добавок к основным блюдам, десертам

Использование в чистом виде в качестве конфет, драже

Универсальный суперфуд для поддержания здоровья, энергии, иммунитета и оптимального обмена веществ.

Производство молочных и кисломолочным продуктов (йогурты, творожные продукты и т.д.)

Производство кондитерских изделий (торты, конфеты, снеки и т.д.)

Направления применения и свойства

Производство мороженого (пост‑декор/посыпка)

Конопляное ядро

Стандартное колличетсво на 100г продукта:

Энергетическая ценность:
549,2 ккал /2299 кДж

Основа продукта — растительное сырье, показатели могут меняться в зависимости от партии, урожая, сорта.

Состав: ядра семян конопли; сахар; заменитель какао-масло нелауринового типа нетемперируемый (фракционированное, частично гидрогенизированное пальмовое масло, эмульгаторы (Е322, Е492), антиокислитель (Е306)); какао-порошок; молоко сухое обезжиренное; какао-масло; эмульгаторы (Е322, Е476); ароматизатор «Ванилин»; комплексная пищевая добавка (глазирователь Е 904, масло кокоса); комплексная пищевая добавка-глазирователь (глюкозный сироп, стабилизатор (Е414)).

• Без ТГК
• Содержит молоко и сою (лецитин).
• Не является веганским/вегетарианским продуктом.

Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном месте, при температуре от +15 до +18, защищая от прямых солнечных лучей, резких перепадов температур. Относительная влажность воздуха не выше 65-75%. Не допускать хранения рябом с продуктами с выраженным запахом. Хранить в герметичной упаковке. Срок годности 12 месяцев.

Фасовка: 1 кг., Банка ПЭТ. Производственные форматы — по запросу.

Нутрициологическая информация

Белок
Жиры
Омега 3
Омега 6
Идеальный баланс
Углеводы
Витамин А
Бета-каротин
В1
В5
В6
В9
Е токоферол
РР ниацин

12,12 г
35,5 г
3,1 гр
9,5 гр
1:3
48,3 г
0,37 мкг
2,59 мкг
0,34 мкг
0,37 мкг
0,21 мкг
40,7 мкг
1,3 мг
3,4 мг

300,8 мг
51,8 мг
155 мг
610 мг
116,8 мг
4,5 мг
2,8 мг
518 мкг
2,15 мг

Калий
Кальций
Магний
Фосфор
Сера
Железо
Марганец
Медь
Цинк

ФАКТЫ И ПОЛЬЗА ДЛЯ БИЗНЕСА

Шоколад продает сам себя: 80% потребителей выбирают шоколадные продукты по умолчанию — темная глазурь гарантирует стабильные продажи без дополнительного маркетинга, простая выкладка на полку дает конверсию 15%.

Технология без темперирования экономит инвестиции: нелауриновая глазурь не требует дорогостоящего темперирующего оборудования и специального обучения персонала, снижая входной барьер на 40% и риск брака на 30%.

B2B магнит для первого контакта: темное драже — идеальный продукт для пробных партий: нейтральный дизайн, универсальный вкус и средняя цена обеспечивают конверсию в крупный заказ 67%.

Станьте одним из первых, кто предложит рынку элегантное и безопасное решение.

< Вся продукция >

Пищевая промышленность

косметическая промышленность